白木あきこ。認知症予防食研究家、ウェルネスフードクリエーター。
京都を愛し東京に恋をする京女。長年編集者、ライターとして素材、産地から栄養、安全にわたって食全般を俯瞰し、メディア連載、寄稿、出演多数。2000年に立ち上げたグルメサイトを2020年春「美食道.com」にリニューアル。分子栄養学、ローフード、認知症予防食等を学び、新たに「ウェルネスフーズラボ」「認知症予防食.com」を立ち上げる。安全な美味にこだわり、美と健康のためのウェルネスフード研究と食レッスンを行っている。
ハーブ歴は高校の時から。旅と食べ歩きが好き。
■「WELLNESS FOODS LAB」
https://wellnessfoodslab.com/

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  2016.08.15
• ライフスタイル

  【美食探訪】オルト（京都・烏丸三条）

  2016.08.14
• ライフスタイル

  釜鶴（静岡・熱海市）のアンチョビ

  2016.08.06
• 料理・レシピ

  もりもりルッコラを食べるためのカルパッチョ！

  2016.08.04
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  岩惣（和歌山・みなべ町）の小梅干のオリーブオイル漬け

  2016.07.31
• 料理・レシピ

  カンタン自家製ソーセージをパスタにアレンジ！

  2016.07.28
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  【シェフレシピ】ベトナム風ハーブオイル

  2016.07.25
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  【シェフレシピ】あさりとディルのベトナムオムレツ

  2016.07.25
• ライフスタイル

  【美食探訪】ビストロ・オーセンティック（千葉・松戸）

  2016.07.24
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  アホエンオイルを知っていますか？

  2016.07.09
• 料理・レシピ

  【シェフレシピ】真鯛のフレッシュトマトソース オレガノ風味

  2016.07.08
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  【シェフレシピ】ズッキーニのピュレをからめたフェデリーニ 生ウニ添え

  2016.07.08
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  【美食探訪】カ・デル・ヴィアーレ（京都・二条駅）

  2016.07.07
• 料理・レシピ

  賀茂なすの味噌田楽

  2016.07.04
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  にんにくとオリーブオイルが香るシンプルトマトソース

  2016.07.01
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  【シェフレシピ】夏野菜のマリネ　ガスパチョソース

  2016.06.30
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  【シェフレシピ】かつおのソテー　ポン酢のエマルジョンソース

  2016.06.30
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  【美食探訪】ビストロＱ（東京・赤坂）

  2016.06.29
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  オリーブオイルでアレンジ！山形の「だし」

  2016.06.25
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  さっぱりヘルシー！オリーブオイルのヅケ丼

  2016.06.20
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  再現レシピ第三弾！「メゼババ」のブッラータと白いんげん豆

  2016.06.12
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  【シェフレシピ】大人のナポリタン

  2016.06.07
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  【シェフレシピ】ダイゴ風玉ねぎのロースト＆フレーバーオイル

  2016.06.07
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  【美食探訪】ギンザ ステーキバル ダイゴ（東京・銀座）

  2016.06.06
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  再現レシピ第二弾！「ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ」の蒸し牡蠣

  2016.06.02
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  【シェフレシピ】ダルセーニョ風　ドレッシング

  2016.05.30
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  【シェフレシピ】ダルセーニョ風　にんじんのマリネサラダ

  2016.05.30
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  【美食探訪】ピッツェリア ダルセーニョ ドゥエ（北海道・札幌市）

  2016.05.29
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  ヘルシーと人気♪オリーブオイルの韓国海苔

  2016.05.26
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  ハーブの繁る季節♪　旬のかつおをイタリアン風に

  2016.05.18
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  「なかじん風木の芽のジェノベーゼ」で一品♪

  2016.05.15
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  【シェフレシピ】なかじん風　海苔の佃煮のソース

  2016.05.13
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  【チャレンジレシピ／なかじん風　木の芽のジェノベーゼ】

  2016.05.13
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  【美食探訪】天ぷら割烹なかじん（京都・高倉六角）

  2016.05.12
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  再現レシピ第一弾！「THE APOLLO」のグリークサラダ

  2016.05.07
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  【シェフレシピ】新玉ねぎと新じゃがのポタージュ

  2016.04.29
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  【シェフレシピ】新たまねぎと新じゃがのサレグラノーラ

  2016.04.29
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  【美食探訪】ふたばベーカリー（東京・両国）

  2016.04.28
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  青々とした新キャベツの外葉を使います！

  2016.04.22
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  【シェフレシピ】エルバ風カルボナーラ

  2016.04.17
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  【シェフレシピ】エルバ風バーニャカウダ

  2016.04.17
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  【美食探訪】　エルバ・ダ・ナカヒガシ（東京・西麻布）

  2016.04.16
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  日々の美と食に欠かせないオリーブオイル

  2016.03.30
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  オヤツにもツマミにも！スナック感覚の食事パン

  2016.03.29