お魚ソテーに合う!さわやかでコクのあるソース
ソテーにしたお魚に相性抜群のソースのご紹介。ヨーグルトとオリーブオイルをベースに、ナッツの食感やほど...
「ソース・ドレッシング」に関する記事の一覧になります。「ソース・ドレッシング」に関する記事は、オリーブオイルの情報がたくさん詰まったOliveOilLifeでお楽しみいただけます。
ソテーにしたお魚に相性抜群のソースのご紹介。ヨーグルトとオリーブオイルをベースに、ナッツの食感やほど...
秋から冬に収穫されるれんこんは“晩秋れんこん”と呼ばれ、ねっとりとした食感と甘みが特徴です。今回はそん...
通常は生クリームや牛乳をベースに作るクリームスパゲッティをプレーンヨーグルトで。ヨーグルトの酸味です...
しょうがは1cm角の薄切り(色紙切り)にして存在感を残しました。粒マスタードのほどよいアクセントとも相...
納豆に+しょうゆ・おろしにんにく・オリーブオイルで簡単パスタソースに。オリーブオイルで香りよく、コク...
フードプロセッサーなど、手動でみじん切りができる器具を利用されている方も多いと思います。そんな道具を...
最近野菜売り場で見かけることも多くなったルッコラは、本来ピリッとした辛味とごまの風味が特徴のハーブで...
バレンタインデーの当日に何を作ろうか迷っているけど時間もない…。そんなときに手軽にでき、見た目もかわ...
愛らしいたたずまいのいちごは、見ているだけで幸せになりますね~。地域ごとに自慢のブランド品種があり、...
「テリーヌ」と言うと「買ってくるもの、自分ではとても作れない」 ― そんな印象をお持ちの方が多いのでは...
切り落とし肉を活用したおもてなしにも使えるメイン料理です。みかんの酸味とおいしいオリーブオイルで牛肉...
みそをベースにした和風のカルパッチョソース。青魚に合わせると、特有の臭みがやわらぎうま味が加わります...
ことことしっかり煮込むミートソースもおいしいですが、炒めて作るのも、お肉や野菜の食感が活きて、また違...
今日はオリーブオイルで焼いた牛肉のサイコロステーキをご紹介します。しょうゆとみりんを合わせたごはんに...
パプリカはサラダとして生で食べても美味しい野菜ですが、加熱する事で甘みが増して美味しさが更に広がりま...
秋に獲れる真たいは「もみじ鯛」と呼ばれ、皮の色もよく脂ののりがよく、とってもおいしいです。脂が多めな...
梅や山芋など「和」の食材を使っておしゃれなサラダを作っていきましょう。山芋のサクサク感とたこのシコッ...
タコスでおなじみのサルサソースは、まさに「食べるソース」。市販品もありますが、栄養面でも美味しさでも...
お刺身や漬け丼など、子供から大人まで大好きなまぐろ。和食の印象が強い魚ですが、実はオリーブオイルやハ...
大葉やにんにくをちょっとお料理に使うだけで食欲が湧きませんか。今回は香味野菜をたっぷり使ってパセリと...
なすと香りの野菜を合わせたシンプルなサラダです。なすは切ってから塩でもんでおくと、食べやすくなります...
夏至のころにぴったり!香りのよい旬の食材をたっぷりとお楽しみいただけるサラダです。薄切りにした野菜に...
柔らかな葉の「(ポッド付き)3種のレタス」は、サラダにするととても食べやすい野菜です。今回は果肉が厚...
フライパンでアスパラガスを焼くだけ! シンプルなのにとっても美味しいレシピをご紹介します。余計な事を...
「いつものサラダに飽きちゃった」 ― そんな時、ちょっと特別感がある豆腐のサラダはいかがですか? たっぷ...
生ハムをたっぷりと使った、ちょっと贅沢なサラダのご紹介です。塩味がしっかり効いた生ハムには、さっぱり...
我が家ではさまざまなドレッシングを作りますが、今回ご紹介するのは生クリームやマヨネーズを使わないのに...
長ねぎの青い部分は香りが強く、臭み消しに良く使われますね。少し固い食感なので捨ててしまう方もいらっし...
市販のアラビアータソースをアレンジして、かきの旨味たっぷりソースに!かきは洗ってやさしく汚れを落とす...
スーパーなどで手軽に購入することもできますが、自分で作るドレッシングは格別の美味しさです。今回はたま...
山芋をせん切りにしてドレッシングを掛けるだけ! シャキシャキッとした食感が存分に楽しめ、加熱なしでパ...
果物で作るドレッシングは、簡単なのに味わい深い仕上がりになるのでおすすめです。そのまま食べておいしい...
生のオレンジを使ったドレッシングをご紹介します。オレンジというと色々種類があるので、これはもちろんお...
今日は、旬のあじを使った初夏にぴったりなおかずレシピのご紹介です。オリーブオイルで風味よく焼いたあじ...
ねぎをたっぷり使ったねぎ塩ソースはお料理をさっぱりさせてくれる万能ソース。胡麻油で作る事が多いこのソ...
春はみずみずしい旬の野菜が多く出回りますね!今日は新玉ねぎとグリーンアスパラガスをソテーにしました。...
養殖のたいが、通年手ごろな値段で買えるようになりました。とくに、産卵を迎える前のこの時期は、味がよく...
刺身用のホタテは、わさびじょうゆで食べることが多いのですが、洋風にアレンジするのも好きです。今日は、...
いろいろな料理にもアレンジできる万能な豆腐ソースをご紹介します。わが家ではヘビロテです!今回は簡単に...
今日は、ヨーグルトで作るパンナコッタ風のデザートをご紹介します。材料を混ぜてカップで冷やし固めたら、...
カルボナーラのクリーミーさを出すのに、プレーンヨーグルトを使いました。生クリームを使うよりも、さわや...
ちょっとしたおもてなし料理に、まぐろのカルパッチョはいかがでしょうか? たっぷりのお野菜と一緒に盛り...
あっという間に出来る、エリンギを使った食べ応えのあるレシピです。切り方を工夫する事で、コリコリッとし...
オリーブオイルで作る、手作りドレッシングのご紹介です。たっぷりと3片使うにんにくは、2片はレンジ加熱し...
暑い日は酸味のきいた料理が食欲をそそります。今回は肉や魚のソテーにぴったり!自家製サルサソースの作り...
まぐろはづけにするだけでも美味しいけれど、今回は湯引きにして、しょうがとねぎの香味が爽やかなソースで...
洋風料理に欠かせない便利なケチャップに、実は結構砂糖が入っていることをご存じですか? ケチャップを手...
今日は、初夏にぴったりの涼しげなレシピをご紹介します。片栗粉をまぶしてからゆでた鶏むね肉をよく冷やし...
みんな大好きなチキンソテー。焼き方のコツが分かれば、皮はパリパリ、身はしっとり極上の焼きあがりです。...
フランス料理のデュクセルソースをヒントにした、オリーブオイルが大活躍するクリームソースです。パスタを...
みなさん、ドレッシングは手作りされますか?今日は、赤玉ねぎと新玉ねぎを合わせたほんのりピンクのドレッ...
アボカドを電子レンジで加熱するとやわらかくなり、皮を取るのもつぶすのも、とっても簡単。少々硬いアボカ...
コロナ禍もあり、災害へ備えとしてと最近以前より缶詰などの買い置き品がより増えました。長持ちするとはい...
今日は、ほたてとオリーブオイルで作る絶品おつまみをご紹介します!風味よく焼いたほたてに、にんにくの香...
最近気に入ってよく作っているさわやかなえびチリをご紹介します。今回はレモンをたっぷり加えたえびチリは...
たまには贅沢したい! そんな時に牛肉のステーキはいかがですか? ちょっと良いお肉を買ってきて赤ワイン...
ドレッシングは「買うもの」という方も多いと思いますが、自分で作ると好みの味加減にできるし、何が入って...
野菜をたっぷり食べたい! そんな時は上質なエクストラバージンオリーブオイルの風味をそのままに、仕上げ...
めかじきにトマト缶を合わせて、ボリューム感のある洋風仕立てに。コクのあるトマト味で、お魚がおいしくい...
レモン、塩、オリーブオイル、の組み合わせは、白身の魚介の味わいが活きる、もっともシンプルなカルパッチ...
欲しいものが揃っていて大好きな「成城石井」は、関東を中心に関西や本州の一部に店舗展開する高級食料品店...
オイスターソースとオリーブオイルの組み合わせ、あまりやったことはないかもしれませんが、意外にも相性が...
パクチーはどんぶりで出して!というほどパクチー好きな方に大好評の万能ソースを青魚に合わせました。オリ...
ピリッとした辛みと、ゆずの香りが合わさったゆずこしょうは、味わいのアクセントになり、食欲をアップさせ...
生わさびは、チューブ入りのものよりも、つんとした香りがおだやかで、生クリームのまろやかさを活かしてく...
スナップえんどうの歯ごたえと甘みが好きで、お店で目にするとよく買っています。その時によっていろいろな...
もっとも身近なドレッシングの組み合わせは、酢、塩、油。その油をオリーブオイルにすると、香り高くすっき...
こんにちは、牛原琴愛です。桜のつぼみも膨らみ始め、ここ数日でグッと春めいてきましたね。そんな時、さわ...
みずみずしくて甘い新玉ねぎ。いろいろな料理に大活躍ですね!新玉ねぎを使用し、火を使わずに簡単にできる...
オリーブオイルとイチゴ、レモン汁で自家製イチゴドレッシングを作り、タコとルッコラのサラダに合わせまし...
ヘルシーな鶏むね肉を使った料理をよく作っています。今日はしっとりとゆでて、ザーサイと合わせたソースを...
「フライパンで焼いて完成!」の焼き野菜。とてもシンプルな調理法ですが、美味しさがギュッと詰まって野菜...
市販のチューブ入りしょうがを使って、手間なく混ぜるだけのドレッシング。レモンとオリーブオイルを組み合...
友人から庭先で採れたみかんで作った手作りのマーマレードをたくさんいただきました!トーストに塗ったり、...
いつものポークソテーに粒マスタードを入れると、洋食屋さんのメニューのようになります。お醤油もちょっと...
海のミルクとも言われるかき。旬を迎える冬に一度は食べておきたい食材ですね。今回は軽く焼いてプリップリ...
年末年始にジャムをいただく機会がありましたが、まだ冷蔵庫に使いかけのジャムがあり、新しいものを空ける...
知人から北海道のホタテをたくさんいただきました。お刺身でいただくのもおいしいですが、オリーブオイルで...
スーパーで見かけることも多くなったビーツは、まだまだ馴染みがない野菜のひとつかもしれません。ロシア料...
ケールと聞くと青汁のイメージですが、最近は様々な種類のケールを店先で見かけるようになりました。どう食...
プレーンヨーグルトをベースに、オリーブオイルと粉チーズを組み合わせて、シーザードレッシング風に。コク...
刺身でも食べられる鮮度のぶりをさっとオリーブオイルで焼くだけで、驚きのおいしさに!オリーブオイルの香...
おいしそうな豚ロース肉を見つけたので、ポークステーキにしました!表面を香ばしく焼いた豚肉に、きのこを...
旬のりんごは甘くみずみずしくておいしいですよね。今日は、オリーブオイルでソテーしてサラダに合わせてみ...
れんこんやさつま芋などの根菜やキノコなど、身体に嬉しいお野菜をたっぷり頂けるご馳走サラダのご紹介です...
定番のハンバーグも、イチからデミグラスソースを作るのは大変。市販のデミグラスソースに少し手を加えて洋...
夏から秋にかけて旬を迎えるいちじく。最近では、珍しい海外の白イチジクも国内で栽培されるようになり、様...
こんにちは、牛原琴愛です。今日は果物そのもので作るドレッシングをご紹介します。美味しい果物がたくさん...
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北海道産のおいしそうなホワイトアスパラを入手!やわらかくゆでて、少しぜいたくにチーズたっぷりのソース...
刺身用まぐろのサクを使って、真ん中がほんのりレアなカツレツを作りましょう。オリーブオイルでカラッと香...
豚しゃぶなどをサラダと組み合わせて、さっぱりとお肉をいただくのも良いですよね。そんなとき、味の決め手...
「ドレッシングは買うもの」という方も多いかもしれませんが、思ったよりも簡単にできて好みで色々アレンジ...
気温が上がってくるとむしょうに食べたくなるのがさっぱりとしたサラダ。体が欲してるんですね。たことクレ...
今日は、蒸し暑い時期におすすめ、さっぱりとした味わいが魅力の手作り梅ドレッシングをご紹介します。梅干...
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養殖の真鯛が通年出回り価格も安定していますが、旬の真鯛はやはり美味しさが段違いです。この時期は1尾丸...
今日は、ジャムをリメイクしてソースを作ってみましょう♪ゆずジャムの甘さと鶏ハムがとてもよくあいます。...
気温が上がってきてさっぱりした料理がおいしく感じます。冷しゃぶをさっぱりと食べたいときには梅干しを使...
スーパーで生食用のわかめを発見!長〜いわかめは、特に茎の部分が肉厚でおいしそうです。オリーブオイルと...
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レモンの爽やかな香りとオリーブオイルは相性抜群! 国産レモンが手に入らなければ皮は入れなくても大丈夫...
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我が家の庭に枝いっぱいの梅が実って、収穫に梅仕事に追われています。自家製梅干しと刺身と合わせてカルパ...
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大好きなアボカドはディップを作って白ワインと一緒にいただくことが多いです。マヨネーズで味付けすること...
大好きなカルビですが、たくさん食べると脂が重たく感じてしまうことも。そんなときカルビに野菜をあわせる...
野菜をちょこちょこつまみながらワインを飲むのが大好きです。こういうときは、どんな野菜とも合うソースが...
こんにちは。片幸子です。オリーブオイルで作る、手作りドレッシングのご紹介です。粗みじん切りにした玉ね...
ご自分でドレッシング、作っていますか?自家製ドレッシングは、オイルやビネガーなど好みの素材を使える上...
今日は、 春が旬の、生わかめを使ったレシピのご紹介です。 オリーブオイルとわかめを、合わせると、ねっと...
甘塩鮭といえば和風の焼き鮭のイメージが強いと思いますが、実は焼き方と調味料をちょっと変えるだけで、洋...
いちごは料理にも幅広く活用していただけたらうれしいです♪今日はいちごを切ってのせるだけのフルーツサラ...
鍋物や炒めもので活躍する白菜、オリーブオイルでじっくり焼くと甘みが増しておいしくなることをご存知です...
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いわしが美味しい季節ですね。今年は大漁でとても多く出回っています。私がこのいわしで毎年作るのが、発酵...
卵はオリーブオイルとの相性も抜群!!サラダに入れることも多いゆで卵でドレッシングを作ってみました。コ...
瓶に入れて振るだけの簡単ドレッシングレシピのご紹介です。お酢:オリーブオイル:粉チーズを、3:3:1で...
戻りがつおが美味しい季節。パンチの効いた薬味ソースがビールにもごはんにも合います。すだちで爽やかさを...
甘口の麦麹味噌を取り寄せたとき、メーカーさんが「柑橘果汁と割って野菜につけて食べると美味しいですよ」...
生食専用の新顔野菜、サラダかぼちゃはご存知ですか?こりこりっと歯触りがよく、生の野菜ならではのみずみ...
今回は、フレッシュなトマトを使った、便利で簡単なお手軽レシピをご紹介です。このソースを作っておけばい...
ズッキーニは縦に薄切りにしたものを焼くとジューシーな味わいが楽しめます。ガーリックパウダーとベーコン...
練りごまとオリーブオイルで簡単美味しいごまドレッシング!生野菜が美味しい~季節に、自家製ごまドレッシ...
ベランダで栽培しているバジルをたくさん収穫しました。今日はさまざまな料理に使える自家製フレーバーオイ...
すぐできるトマトにぴったりな薬味を紹介します。シンプルな味ですが、さわやかな香りを存分に楽しめるのが...
納豆と混ぜたり、酢の物や和え物にすることが多いめかぶを今日はサラダのドレッシングに使ってみました。オ...
和風調味料のポン酢しょうゆとオリーブオイルの組み合わせは相性抜群。さっぱりとサラダがいただけますね。...
鶏むね肉は高たんぱく低脂肪だけどパサつくのが難点と思っている方が多いかと思います。今日はキウイに漬け...
お酢:オリーブオイル:粉チーズを、3:3:1で。塩を加えて調節すれば、出来上がりです。新じゃがやグリー...
国産のホワイトアスパラガスが出回る季節になりました。ほろ苦く少し甘くみずみずしい春の恵みを、コクのあ...
菜の花を簡単でおいしいソースに作りました♪オリーブオイルでまろやかになり、絶妙な風味に!バジルでつく...
やわらかな春キャベツを丸ごといただくレシピを紹介します。オリーブオイルで作るアンチョビマヨソースが、...
彩りがきれいな赤い大根が手に入ったので、オリーブオイルを使ったドレッシングに仕立ててみました。
グレープフルーツと文旦の一種、ポメロを交配し生まれたスウィーティーは、ほんのり甘くさわやかな酸味があ...
前回ご紹介した全粒粉パンとオリーブオイルの組み合わせに、今回はさらにジャムをプラスします。
昔からある人気の漬物、キューちゃんを使った和風ドレッシングをご紹介します。簡単ですが、オリーブオイル...
バーニャカウダは、にんにくの加熱がポイントのひとつ。本来はじっくり牛乳でゆでこぼしてから裏ごし、など...
今日は作りおいておくと、便利な南仏のソース・タプナードを紹介します。お肉やお魚のソテーのソースにした...
お刺身を使ったカルパッチョのソースに迷った時にはこれ!すっきりとした酸味と、オリーブオイルの香りが、...
まろやかでほんのり甘いごまだれ、しゃぶしゃぶに合いますよね。オリーブオイルを加えて作ると、コクはあり...
ホームパーティなどで大活躍するディップ。あらかじめ作っておけるのもいいところ。今日はプレーンヨーグル...
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