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Food & Recipe

納豆×オリーブオイルを楽しむ

わたしは納豆が大好き！
ごはんにかけるのはもちろんの事、トーストにのせたりチヂミにしたりといろいろアレンジしています。
今日はそんな納豆を使った簡単でおいしいドレッシングのご紹介です。

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【納豆とオリーブオイルのグリーンサラダ】

《材料　2人分》

  • 納豆（小粒）　1パック
  • ベビーリーフ（小）1パック
  • サニーレタス5枚
  • 赤玉ねぎ1/4個
  • かいわれ1/4パック
  • オリーブオイル大さじ1
  • 酢大さじ1
  • しょうゆ大さじ2/3
  • パルミジャーノチーズ（粉）大さじ2

《作り方》

  1. 赤玉ねぎはスライスして水にさらす。かいわれは根元から切り、半分に切る。サニーレタスは手でちぎる。
  2. ボウルに納豆を入れてよく混ぜ、粘りを出す。オリーブオイル、酢、しょうゆを加えてよく混ぜてドレッシングにする。
  3. ②にサラダ野菜を入れて和える。
  4. 器に盛りパルミジャーノチーズをかける。

    5. 　

    納豆とレタスやベビーリーフ、とっても合います！
    簡単にさっと作れるのもいいですね。
    とてもいいお酒のおつまみになりますよ。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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