まろやかでほんのり甘いごまだれ、しゃぶしゃぶに合いますよね。
オリーブオイルを加えて作ると、コクはありつつ軽やかな味わいに仕上がります。ねぎとごま、オリーブオイルの香りの相性も良いですよ。
豚肉や牛肉のしゃぶしゃぶのたれとして、冷しゃぶサラダのドレッシングとしてはもちろん、鶏肉のバンバンジーや温野菜にも合います。ぜひ、お試しください！

【ねぎごまオイルだれ（しゃぶしゃぶ用）】

《材料　4人分》

• 　　（a）　練り白ごま大さじ4
• 　　（a）　水大さじ2
• 　　（a）　鶏がらスープの素小さじ1
• 　　（a）　しょうゆ小さじ2
• 　　（a）　酢小さじ2
• 　　（a）　砂糖小さじ2
• 長ねぎ1/3本（25g）
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ3

《作り方》

1. 長ねぎはみじん切りにする。
2. （a）をよく混ぜ合わせ、①、オリーブオイルを加えて更によく混ぜる。


※1人分のエネルギー：197kcal／塩分：0.7g／調理時間：約5分

　

一度にすべて合わせて混ぜると、練りごまがダマになったり、
顆粒調味料や砂糖が溶けにくい場合があるので、
先に練りごまと、液体や顆粒状の調味料類をよく混ぜてから、
長ねぎ、オリーブオイルを加えて混ぜてください。

たれが残ったら、冷蔵庫で約3日間保存できます。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。



　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/