使い方いろいろの万能ソース！！
今日は作りおいておくと、便利な南仏のソース・タプナードを紹介します。
お肉やお魚のソテーのソースにしたり、ディップにしたり、パスタと和えたり、バゲットに塗ったり、使い方はいろいろ。
生にんにくを入れると香りが強いので、今回はオリーブオイルで炒めてから他の材料と混ぜ合わせてみました。
【簡単タプナード】
《材料 作りやすい分量》
- オリーブ（黒・種なし）16個
- アンチョビフィレ6枚
- にんにく1かけ
- ケイパー小さじ2
- オリーブオイル大さじ4
- こしょう適量
