今日はしらすと大根おろしの、和風スパゲッティをご紹介。
こだわりたいのは絡める順番。たかが順番ですが、仕上がりがグッと変わってきますよ！

まず、茹であがったあつあつのスパゲッティに、最初に絡めるのがオリーブオイル。麺にオリーブオイルを絡め→続いてポン酢しょうゆを絡め→しらすを加えてさっと和えます。オリーブオイルの香りと風味をまとった麺が、しらすの生臭さを抑えてくれます。
仕上げの大根おろしと大葉で、「さっぱりツルン」をいただけます。

ちょっとしたことですが、是非お試しください！

【しらすおろしスパゲッティ】

《材料　2人分》

• スパゲッティ160g
• 　　（a）　湯1.5リットル
• 　　（a）　塩大さじ1/2
• 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• ポン酢しょうゆ小さじ2
• しらす干し40g
• 大根おろし大さじ2
• 青じそ（せん切り）2枚分

《作り方》

1. （a）を鍋に沸かし、スパゲッティを表示通りにゆでる。
2. ボウルに①を入れ、「オリーブオイル」であえたら、ポン酢しょうゆ、しらす干しの順に加えてあえる。
3. ②を皿に盛り、大根おろしと青じそをのせる。

※1人分のエネルギー：458kcal／塩分：1.5g／調理時間：約12分

　

牛原琴愛料理研究家、野菜ソムリエ、パンアドバイザー
多くの食材がいつでも手に入る昨今、「旬」の野菜・果物を知ってもらい、「旬」に食べることの大切さとその食べ方を提案する料理教室「Cooking & Coaching～ココロモカラダモ健康に」や、料理から旬を知る料理教室「HAPPY♪ベジクッキング」などを主催。この他、大手食品メーカーの広告、販促用のレシピ開発、撮影のフードコーディネートを手掛ける。また、農業の６次化を見据えたワークショップや各種イベントのコーディネート、食育講座やカルチャーセンターの講師など幅広く行う。
■Cooking fun！
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