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Food & Recipe

和風サラダにもオリーブオイルが合う！

いろいろな料理にもアレンジできる万能な豆腐ソースをご紹介します。
わが家ではヘビロテです！
今回は簡単にまぐろの切り落としを添えてお魚サラダに合わせました。

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【万能豆腐ソース】

《材料　2人分》

  • 絹ごし豆腐150g
  • まぐろの切り落とし小パック1程度
  • ベビーリーフ適量
  • しょうゆ大さじ1
  • わさび適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • 青ねぎ適量

《作り方》

  1. ボウルに豆腐を入れてつぶす。しょうゆ、わさび、オリーブオイルを混ぜる。
  2. 器にベビーリーフを盛り、①のソース、まぐろの順にのせる。ねぎを添える。

    3. 　

    この豆腐のソースはとっても万能！
    今回はまぐろのサラダに使用しましたが、アボカドやきゅうりと和えたり白身魚のフライのソースにしたりとわが家では大活躍です♪アツアツのごはんにかけても◎
    豆腐にオリーブオイルはとても相性良く、風味が豊かなソースになりますよ♪
    ぜひお試しくださいね。

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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まぐろ サラダ ソース・ドレッシング 豆腐 魚介

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