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Food & Recipe

プチッとビタミンドレッシング！

グレープフルーツと文旦の一種、ポメロを交配し生まれたスウィーティーは、ほんのり甘くさわやかな酸味があります。オリーブオイルを入れ混ぜることで乳化し口当たりも滑らかに！チアシードのプチプチの触感もアクセントに！

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【スウィートグリーンドレッシング】

《材料　2人分》

  • スィーティー80g
  • オリーブオイル大さじ1
  • チアシード大さじ1/2
  • 塩ひとつまみ
  • 黒こしょう少々

《作り方》

  1. スィーティーの皮をむき、実の部分を取り出す。
  2. チアシード以外の材料をブレンダーに入れかくはんし、乳化させる。
  3. 容器に移し、チアシードを入れてよくかき混ぜ完成。

    4. 　

    薄い皮の部分は少し苦みがありますので果肉の実を使用します。また、2～3日は保存できますが、できれば作りたてが美味しくいただけます。茹でたえびなど、シーフードにもよく合います。

    　

    安藤千英第1期オリーブオイルライフアンバサダー／ローフード研究家
    「美味しい！は世界共通のハッピー」をモットーに、JLBA（日本リビングビューティー協会）認定講師として地元福岡でローフードスクールを開校。インスタグラムがきっかけで、平成28年度は6冊の本や雑誌に掲載。企業のレシピ開発、雑誌やウェブなどのライター活動、インスタグラム講座なども行う。3歳の娘の熱傷の治療の為、肌の再生(アンチエイジング)の為の料理を研究している。

    ■HAPPYCHEESEKITCHEN　　http://www.happycheesekitchen.com/

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