オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

蒸し暑い梅雨に食べたい！さっぱりレシピ

こんにちは！Yoshieです。
ジメジメと蒸し暑い梅雨時期は食欲も落ちがち。
この時期におすすめの、さっぱり豚しゃぶレシピをご紹介します。
しっかり食べてパワーを付けて、元気に夏を迎えましょう☆

entry_photo

【豚しゃぶとなすのオリーブポン酢和え】

《材料 2人分》

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)100g
  • なす2本
  • オリーブオイル大さじ1
  • みょうが1個
  • 　（a）ポン酢大さじ2
  • 　（a）オリーブオイル大さじ1
  • 大葉2枚

《作り方》

  1. 鍋に水を入れて火にかけ、80℃くらいの湯で豚肉をゆで、火を通し、水気を切る。
  2. なすは縦8等分、みょうがは薄切り、大葉はせん切りにする。
  3. 耐熱容器になすを入れ、オリーブオイルを全体に和えてラップをかけ、電子レンジ600Wで約3分加熱する。
  4. ボウルに（a）を混ぜ、豚肉・なす・みょうがを加えてよく和える。
  5. 器に盛り、大葉をのせる。

    6. 　

    旬の香味野菜とポン酢でさっぱりとおいしくいただける1品です！

    なすはオリーブオイルを和えてから電子レンジで加熱することで、
    ジューシーでコクのある仕上がりになりますよ。

    冷蔵庫でよ～く冷やして食べても♪
    ぜひお試しください！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

関連キーワード

しそ なす みょうが ソース・ドレッシング 夏野菜 肉料理 豚肉

関連キーワード

しそ なす みょうが ソース・ドレッシング 夏野菜 肉料理 豚肉

関連記事

ランキング