オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

さっぱり梅ソースと豚肉との相性抜群

気温が上がってきてさっぱりした料理がおいしく感じます。
冷しゃぶをさっぱりと食べたいときには梅干しを使うとよいです。
オリーブオイルを加えることで、風味とコクも出ておいしくなりますよ。

entry_photo

【豚しゃぶの梅ソースがけ】

《材料　2人分》

  • 豚肉しゃぶしゃぶ用100g
  • 梅干し2個
  • 　　（a）　ぽん酢小さじ2
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1
  • 水菜1/2袋

《作り方》

  1. 豚肉は食べやすい長さに切ってゆでる。
  2. 梅干しは種を除いて包丁で叩き、（a）と混ぜ合わせる。
  3. 水菜は根元を少し切り落としてから3～4cmの長さに切って皿に並べ、①をのせる。
  4. 食べる直前に②をかける。

    5. 　

    このソースは、蒸したりゆでたりした鶏肉にもぴったりです。
    豚肉はゆで過ぎるとかたくなるので、火が通ったら湯から引き上げて。
    水菜の代わりにレタスやきゅうりでもおいしいですよ。
    連休中に、ささっとできる1品としていかがでしょうか。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

ソース・ドレッシング 梅 豚しゃぶ 豚肉

関連キーワード

ソース・ドレッシング 梅 豚しゃぶ 豚肉

関連記事

ランキング