【サーモンとヨーグルトのさっぱりディップ】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

ワインに合う水切りヨーグルトのさっぱりディップ。

ホームパーティなどで大活躍するディップ。
あらかじめ作っておけるのもいいところ。
今日はプレーンヨーグルトを水切りしてサーモンと合わせます。
チーズのような味わいながらも、さっぱり召し上がっていただけますよ。

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【サーモンとヨーグルトのさっぱりディップ】

《材料　2人分》

サーモン（刺身用）70g
プレーンヨーグルト120g
塩・こしょう各適量
オリーブオイル小さじ1/2
チャービル（またはパセリ）適量

《作り方》

プレーンヨーグルトはキッチンペーパーなどで包んで「重し」をし、半分くらいの重さになるまで水切りする。（※目安は30分～1時間。）
サーモンは包丁でよくたたき、①・オリーブオイルとよく混ぜ合わせて、塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、チャービルをのせる。

　

バゲットやクラッカー、スティック野菜につけて食べてみてください。
サンドイッチの具にしても美味しいですよ。
ぜひお試しを♪

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

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