オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

きれいな色の自家製ドレッシング

彩りがきれいな赤い大根が手に入ったので、
オリーブオイルを使ったドレッシングに仕立ててみました。

entry_photo

【彩り野菜のドレッシング】

《材料　作りやすい分量》

  • 赤大根（みじん切り）200g
  • 大根の葉（ゆでて小口切り）50g
  • にんじん（みじん切り）50g
  • 塩小さじ1
  • オリーブオイル　大さじ4
  • 酢大さじ2

《作り方》

  1. ボウルに赤大根、大根の葉、にんじんを入れて塩をふり、手で和えて10 分ほどおく。
  2. ざるに上げて水気を切り、再びボウルに入れてオリーブオイル、酢を加えて混ぜる。

    3. 　

    オリーブオイルの香りが野菜と一体となってまろやかな風味に。
    生野菜サラダや、蒸したりゆでたりした野菜にかけてお召し上がりください。
    「野菜で野菜を食べる」ベジタブルドレッシングを作りましょう！

    　

    MIKIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家・調理師
    越野美樹。野菜と乾物「藤野料理教室にじ」主催。調理師。IN YOU、お味噌汁復活委員会、ウーマンエキサイトライター。オリーブオイル活用術ではMIKIとして、毎日の献立作りに悩む方に、食事作りが楽しくなるような提案をしています。毎日着物で過ごし、本を出版するのが夢。

関連キーワード

ソース・ドレッシング 大根

関連キーワード

ソース・ドレッシング 大根

関連記事

ランキング