オリーブオイルの関する「料理・レシピ」をご紹介するページです。
春・夏・秋・冬ごとの旬の食材を使ったレシピや、お肉、お魚を使ったレシピ。
記念日やパーティ、誕生日やクリスマスにぴったりのレシピや、話題の時短レシピまで、多彩なレシピをご紹介します。

• カマンベールチーズの濃厚なコクを活かして

  カプレーゼといえば、モッツァレラチーズが定番ですが、カマンベールチーズで濃厚な味わいにアレンジ。トマ...

  片　幸子さん 2023.12.23

• イチゴのサンタを飾っちゃおう！

  今年のクリスマスは家族や友達とパーティーされるかたも、多いことでしょう。ところで毎月22日はショートケ...

  Tomikoさん 2023.12.22

• おもてなしにぴったり！テリーヌを楽しむ

  「テリーヌ」と言うと「買ってくるもの、自分ではとても作れない」 ― そんな印象をお持ちの方が多いのでは...

  原田佐知子さん 2023.12.21

• 根菜ゴロゴロチキン

  今日はチキンカチャトーラをご紹介します。『カチャトーラ』は、イタリア語では“POLLO　ALLA　CACCIATORA（...

  牛原琴愛さん 2023.12.20

• 冬至に和風かぼちゃスープであったまる

  体温まるスープがあると、気持ちもほっこりしてきますよね。ご紹介するかぼちゃのスープは、だし汁でのばし...

  Tomikoさん 2023.12.19

• おもてなしにも♪みかんの香りと酸味でさっぱり

  切り落とし肉を活用したおもてなしにも使えるメイン料理です。みかんの酸味とおいしいオリーブオイルで牛肉...

  小平文さん 2023.12.18

• 里芋のおいしさをシンプルに味わう

  ほっくり感がたまらない里芋がおいしい季節になってきました。ふだんは煮物にすることが多いのですが、今回...

  ERIさん 2023.12.17

• 前菜に♪さっぱりミニサラダ

  ふだんの食卓でも野菜を使った和えものやサラダなどを前菜代わりに小鉢で出すと、場つなぎにもなるし「ベジ...

  Akikoさん 2023.12.16

• 新物のオリーブが出回る時期に！

  今日は「食べるラー油」のような「食べるオリーブオイル」をご紹介します。瓶詰めになっている新物のオリー...

  Tomikoさん 2023.12.15

• レストランの味に挑戦

  ぶつ切りの「渡りがに」が店頭に並んでいるのを見ると、つい買ってしまいます。案外お手頃価格なので料理し...

  Kazueさん 2023.12.13

• じゃがいもの美味しさを丸ごと味わおう

  じゃがいもを丸ごと使ったオーブン料理のご紹介です。マッシュしたじゃがいもに、ベーコン、セミドライトマ...

  原田佐知子さん 2023.12.12

• 肉巻きでボリューム満点

  本格的に寒くなり、あったかい白菜鍋が食卓によく登場するようになってきました。大きなカットで安く買った...

  鈴木麻里子さん 2023.12.11

• ラッピングで持ち寄りパーティーにも！

  パスタは時間がたつと伸びてしまいがちですが、ペンネは比較的食感が残るのでつくりおきにもおすすめ。オリ...

  小平文さん 2023.12.10

• れんこんをピザ生地に見立てて

  れんこんをたくさんいただいたので、和洋中いろいろな料理で楽しんでいます。今日はれんこんの薄切りを並べ...

  ERIさん 2023.12.09

• ぶりやたこのカルパッチョにおすすめ

  みそをベースにした和風のカルパッチョソース。青魚に合わせると、特有の臭みがやわらぎうま味が加わります...

  片　幸子さん 2023.12.08

• 寒い朝のパワーチャージ

  本格的な冬が到来。各地で雪の便りも聞こえてきました。冬はスムージーをホットにして楽しんでみてはいかが...

  鈴木麻里子さん 2023.12.07

• カリッとジューシー！かきのフリット

  寒い季節に美味しくなる「かき」は、色々な食べ方が楽しめる貝ですね。生がきや焼きがきもいいけど、たまに...

  原田佐知子さん 2023.12.06

• トマト水煮と牛乳で作るから簡単！

  今日はあっさり軽めのトマトクリームスパゲティを紹介します。ベーコンときのこのうまみを生かし、生クリー...

  ERIさん 2023.12.05

• 手軽に焼きりんご！

  今日は旬の果物で作るデザートをご紹介します。使う果物は「りんご」です。「りんご」は実に品種が多く、日...

  牛原琴愛さん 2023.12.04

• かぼちゃの甘さが引き立ちます

  今日ご紹介するのは、サブのおかずとしても、肉料理の付け合わせにしても大活躍のかぼちゃ料理です。オーブ...

  Kazueさん 2023.12.03

• 香りとコクで本格派！クリームソースのスパゲッティ

  こんにちは。片幸子です。牛肉ときのこを使ってクリームソースで仕上げた、コクたっぷりのスパゲッティのご...

  片　幸子さん 2023.12.02

• みかんと板チョコが出合いました！

  少しずつみかんが出回り始めましたね。出始めは酸っぱそうな印象があるかもしれませんが、しっかり甘みがの...

  牛原琴愛さん 2023.12.01

• ささみをしっとり美味しく食べよう

  ささみは柔らかな肉質ですが、加熱の仕方によってはパサつきが気になります。今回は水を使わずにオリーブオ...

  原田佐知子さん 2023.11.30

• カルパッチョ感覚で

  お刺身が大好き。特に白身魚をよくいただきます。わさびじょうゆで食べることがほとんどですが、白ワインや...

  ERIさん 2023.11.29

• 葉野菜モリモリ！ひき肉サラダ

  タイのひき肉サラダをアレンジし、洋風の味付けにしてみました。オリーブオイルの風味と白ワインビネガーの...

  小平文さん 2023.11.28

• さけのおいしさを味わうシンプルスパゲティ

  秋さけがおいしい時期ですね。たくさんいただいたので、和洋中いろいろな料理に使っています。今日はスパゲ...

  ERIさん 2023.11.27

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  ゆでてあえるサッパリおかず。 ねぎとしょうがをアクセントに

  お肉を使った主菜でも、さっぱりヘルシーに仕上げたい、そんなときにおすすめなメニューのご紹介です。鶏肉...

  片　幸子さん 2023.11.26

• 大豆の発酵食品をおなじみの味に

  発酵食品が注目を浴びていますね。大豆の発酵食品テンペをご存知ですか。インドネシアで昔から食べられてい...

  鈴木麻里子さん 2023.11.25

• 冷めても美味しいかぼちゃソテー

  ちょっと一品、食卓に加えたいときやお弁当のおかずにもおすすめのかぼちゃのソテーをご紹介します。アンチ...

  Akikoさん 2023.11.24

• 家計にやさしい鶏むね肉で

  鶏むね肉を調理するとかたくなりパサつきがちですが、ヨーグルトとオリーブオイルでみそ漬けにすることでし...

  鈴木麻里子さん 2023.11.23