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Food & Recipe

甘酸っぱい果汁とプリプリ食感がおいしい♪

今が旬の「いよかん」は、柑橘類の中でもジューシーで甘く香りのよい果物です。
今日は、いよかんを使ったさわやかなサラダをご紹介します！
ドレッシングは、レモンの酸味とはちみつのまろやかな甘みにオリーブオイルのコクと香りをプラスして、甘酸っぱい、いよかんにぴったりの味わいにしました♪

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【いよかんとベビーリーフのサラダ】

《材料　2人分》

  • いよかん1個
  • ベビーリーフ1/2袋
  • 　　（a）　レモン汁小さじ2
  • 　　（a）　はちみつ小さじ1
  • 　　（a）　塩ひとつまみ
  • 　　（a）　オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. いよかんは内皮をむき、実をとり出す。（a）を混ぜ合わせる。
  2. ボウルに①・ベビーリーフを入れ、（a）を加えてさっと和え、器に盛る。

    3. 　

    いよかんのプリプリとした食感と、甘酸っぱいジューシーな果汁がたまらないサラダです！フルーティーなオリーブオイルの香りがよく合います☆
    サラダに旬の果物を使うと、ぐっと華やかになりますね。
    アクセントにナッツやカッテージチーズをトッピングするのもおすすめです♪
    ぜひお試しくださいね～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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いよかん サラダ フルーツ ベビーリーフ 果物

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