いよかんの香りがさわやかなサラダ
いよかんなど柑橘類がそろそろ終盤を迎えます。
そのまま食べるのはもちろんおいしいですが、
サラダに使うとさわやかになってワインとの相性も抜群です。
お酢を入れなくても柑橘の酸味を生かし、オリーブオイルと合わせます。
【いよかんとにんじんのサラダ】
《材料 2～3人分 調理時間 10分》
- いよかん1個
- にんじん1本
- パセリ（みじん切り）適量
- （a） 塩・こしょう適量
- （a） マスタード小さじ1
- （a） オリーブオイル大さじ2
