「かつお」に関する記事の一覧になります。「かつお」に関する記事は、オリーブオイルの情報がたくさん詰まったOliveOilLifeでお楽しみいただけます。

• 甘さを生かして食が進む味に

  きゅうりがおいしい季節になってきました。今回はポリ袋に材料を入れてめん棒で叩いて作る、きゅうりの和え...

  鈴木麻里子さん 2024.05.31

• オリーブオイルをまとったサラダと一緒に風味よく♪

  お刺身の中でも、しっかりと主張のある味わいを持つかつお。たっぷりの香味野菜を薬味にしていただくのもお...

  片　幸子さん 2024.05.26

• まぐろやぶりでもアレンジOK

  かつおのさくを1本買って刺し身では食べきれないことはありませんか？ そういうときは余ったかつおをオリー...

  ERIさん 2023.11.15

• 酸味やわらか♪梅干しの和えもの

  夏の疲れで食欲が落ちてきた時期にぴったりな梅干しとかつお節を使った小鉢を紹介します。白だしを使った和...

  片平梨絵さん 2023.08.25

• たたきに飽きたらフライはいかが

  かつおたたきのさくを見つけたら、ぜひ試してほしいのがフライです。オリーブオイルで揚げるとカラッと軽め...

  小平文さん 2023.08.11

• 塩こうじドレッシングで

  だんだんとあぶらがのっておいしくなるかつお。特有の血生臭さがある魚でもあります。そんなかつおをレモン...

  鈴木麻里子さん 2023.07.14

• かつおをしょうゆ＆オリーブオイルであえて

  「漬け（づけ）」といっても、かつおの刺身をしょうゆとオリーブオイルでサッとあえて、他の素材の準備をす...

  片　幸子さん 2023.04.28

• 初がつおの味と食感をいかして

  今日は、旬のかつおの刺身で作るさっぱりおかずのご紹介です。南蛮漬けは本来、揚げた魚を南蛮酢という合わ...

  Yoshieさん 2022.05.16

• とろろ昆布を活用しよう！

  かつおの旬は春と秋。春のかつおは脂が少なめでさっぱりといただけます。今回はかつおのたたきと、とろろ昆...

  Kazueさん 2022.04.13

• 意外な組み合わせがおいしい！

  かつおも焼きなすもぽん酢が合いますよね！今回はかつおとなすを一緒にしてサラダにしてみました。ボリュー...

  Kazueさん 2021.04.22

• 5分でできる！旬の簡単おつまみ

  今日は、市販のかつおのたたきで作る簡単おつまみをご紹介します。脂がのって濃厚な味わいの戻りがつおに、...

  Yoshieさん 2020.09.16

• サラダ仕立てのさっぱりかつお♪

  かつおもおいしい季節がやってきました！今のかつおは秋に比べて脂が少なめであっさりとした味わい。赤身本...

  Kazueさん 2020.06.24

• かつおを使って！ご飯がすすむ定番の味

  かつおのお刺身をしょうが風味で炒めて、ご飯に合うボリュームおかずに。オリーブオイルでさっと火を通して...

  片　幸子さん 2020.05.16

• 梅肉ソースが決め手

  たたきやお刺身で食べることの多い旬のかつお。毎回それじゃちょっとツマラナイので、目先を少しだけ変えて...

  金子ふみえさん 2019.05.30

• 初夏のかつおをアヒージョで

  脂が少なめでさっぱりとした味わいの初夏の生かつお。オリーブオイルとにんにくの香りとコクを移すアヒージ...

  片　幸子さん 2019.05.23

• ねぎ塩だれが食欲そそる

  4月に入り、初かつおが出回り始めましたね。今日は旬のかつおに、香味野菜たっぷりのねぎ塩だれを合わせて...

  Yoshieさん 2019.04.08

• 与那国水産加工（石垣島）のイーソン

  石垣島に行ってきました！　石垣牛が有名な離島ですが、まぐろとかつおだけは食べなきゃソン、と聞いていま...

  Akikoさん 2018.06.27

• レモン薫るまろやかカルパッチョ

  今回は、新しいかつおのタタキの楽しみ方をご紹介します。オリーブオイルで魚の美味しさを引き出すカルパッ...

  森根優太さん 2018.05.21

• 初がつおとオリーブオイル

  鰹（かつお）は、初鰹、戻り鰹、と旬が分かれますが、初夏は初鰹のシーズンです。九州地方からはじまり、時...

  片　幸子さん 2018.05.15

• サラダ感覚でどうぞ

  かつおがおいしい季節になりました。かつおは濃厚な旨味がありますが、特有のにおいが気になるという人もい...

  鈴木麻里子さん 2018.05.11

• わさびの辛みがアクセント

  さっぱりとした初がつお、我が家では野菜と合わせてサラダ感覚で楽しむのが定番。今日は濃厚な味わいのアボ...

  Yoshieさん 2018.04.15

• ハワイアン風に

  新鮮な刺身にねぎなどの薬味やオイルをあえるハワイで人気のポケ。今回はかつおの刺身に、オリーブオイルと...

  鈴木麻里子さん 2018.03.22

• お箸が止まらぬ美味しさ！ピリ辛ソースのたたき

  戻りがつおが美味しい季節。パンチの効いた薬味ソースがビールにもごはんにも合います。すだちで爽やかさを...

  西本淑子さん 2017.09.19

• 濃厚な味わいの戻りがつおで

  初秋に旬を迎える「戻りがつお」は、たっぷりと脂がのった濃厚な味わいが特徴です。今回は、旬のかつおを存...

  Yoshieさん 2017.09.12

• 初夏の香味どんぶり

  初がつおは熱を加えるとかたくなるので、生食がオススメです。今日はみそと相性がよいオリーブオイルを使っ...

  YURIさん 2017.05.29

• 旬の初がつおを春野菜とサラダに♪

  春にとれる初がつおは、身がしまりぷりっとした食感とさっぱりとした味わいが魅力です。今日は、かつおのた...

  Yoshieさん 2017.04.12

• 【シェフレシピ】かつおのソテー　ポン酢のエマルジョンソース

  「ビストロQ」のシェフ、山下九さんが教えてくれたのは和と洋が融合した一品。フレンチの技法を使い、ポン...

  Akikoさん 2016.06.30

• ひと味違う！自家製の保存食

  こんにちは！Kazueです。サラダや炒め物、煮物などに重宝する「ツナ」。実は、簡単に自宅でも作れるのです...

  Kazueさん 2016.05.28

• 香味野菜の香りで初夏を感じるお魚レシピ

  こんにちは！YURIです＾＾さっぱりとした味わいの初がつおは、たたきにしてたっぷりの薬味でいただきましょ...

  YURIさん 2016.05.23

• ハーブの繁る季節♪　旬のかつおをイタリアン風に

  こんにちは、Akikoです！新鮮な初鰹が出回る季節。青々と繁ってきたベランダのハーブと共に、香味爽やかな...

  Akikoさん 2016.05.18

• 【シェフレシピ】なかじん風　海苔の佃煮のソース

  「天ぷら割烹なかじん」の大将、中村一臣さんが教えてくれた海苔の佃煮のソースは、オリーブオイルバージョ...

  Akikoさん 2016.05.13

• さっぱりとした初カツオをオリーブオイルと合わせて

  こんにちは！ＥＲＩです。春と秋に旬を迎えるカツオ。この時季の初カツオは脂肪が少なくさっぱりとした味わ...

  ERIさん 2016.05.08

• ディルの香りがさわやか

  こんにちは。Shukaです。５月になり、陽射しの中に夏を感じようになりました。今日は休日のランチにワイン...

  shukaさん 2016.05.01