オリーブオイルの種類や産地の特徴、美味しいオリーブオイルの見分け方など、もっと知りたい「オリーブオイルのこと」を、 まとめてご紹介するページです。

• 栗をオリーブオイルで素揚げに

  8月下旬頃から出回っている生栗は、秋限定の食材。割と出回る期間が短いので、毎年この時期を楽しみにされ...

  片　幸子さん 2022.10.30

• しらす好きのオリーブオイルメニュー

  しらすは常に冷凍ストックをしておくくらい、とても好きな食材です。ご飯はもちろん、パスタやパンなどにも...

  片　幸子さん 2022.07.31

• インドネシアの大豆食品「テンペ」との相性

  先日、日本でテンペを製造されている方から、商品を頂戴する機会がありました。テンペの存在は知ってはいた...

  片　幸子さん 2022.05.31

• カリッと香ばしいライスバーガー

  お米がおいしい季節です。新米も続々登場していますね。炊きたてピカピカな新米のおいしさは、何にも代えが...

  片　幸子さん 2021.10.31

• プラントベースな野菜カレー

  最近、「プラントベースフード」が話題になりつつあります。プラントベース＝植物由来、という意味で、動物...

  片　幸子さん 2021.08.31

• 夏の涼味におすすめ！超簡単薬味オイル

  厳しい暑さが続くこのシーズン。こってりしたものよりも、さっぱりしたお料理。熱々なものよりひんやりした...

  片　幸子さん 2021.07.30

• 超絶簡単！フライパンで15分のマグロのコンフィ

  手ごろな価格で手に入る、メバチマグロやビンチョウマグロなどの赤身を使って、しっとりおいしいマグロのコ...

  片　幸子さん 2021.05.27

• オリーブオイルでスイーツ作り♪米粉のしっとりキャロットケーキ

  新じゃがいも、新玉ねぎ、新ごぼう、と、春らしいお野菜が並ぶ季節ですね。新にんじんもそのひとつ。やわら...

  片　幸子さん 2021.03.30

• キーマカレーにオリーブオイル

  わが家のカレーは、たっぷりの野菜と、ひき肉を使ったキーマカレーが定番です。具がごろっと入ったカレーも...

  片　幸子さん 2021.01.31

• オリーブオイル必須のシンプル豆料理

  オリーブオイルの新油（2020年搾油のもの）が日本で手に入りやすくなる時期になりました。年間を通して、も...

  片　幸子さん 2020.12.26

• フライドポテトをオリーブオイルで

  じゃがいもがおいしい、そして種類も豊富に出回る時期ですね。じゃがいも料理の中でも、フライドポテトは、...

  片　幸子さん 2020.10.23

• 「アクアパッツァ」という料理

  先日、あるイタリア料理店のシェフに、「アクアパッツァ」の作り方を教えていただく機会がありました。「ア...

  片　幸子さん 2020.07.31

• ひよこ豆のペースト「フムス」

  中東地域の伝統料理「フムス」は、ゆでたひよこ豆に、オリーブオイルや練りごま、レモン汁などを加えてペー...

  片　幸子さん 2020.05.28

• 旬のあさりをオリーブオイルで

  春はあさりの旬の季節。3～5月頃のあさりは、身がふくらんで美味しくなり、食べ応えも増しますね。あさりを...

  片　幸子さん 2020.03.10

• むきエビで手軽に！プリプリサクサクなエビフライをオリーブオイルで

  大人にも子供にも人気な定番メニュー、エビフライ。ですが、はじめから手作りするのはちょっとハードルが高...

  片　幸子さん 2020.02.04

• ぶりしゃぶにオリーブオイル

  寒ぶりが美味しい季節です。スーパーなどの売り場には、ぶりの切身やお刺身のほかに、「ぶりしゃぶ用」とし...

  片　幸子さん 2020.01.14

• オリーブオイルで簡単ローストビーフ

  クリスマスやお正月のご馳走メニューに、ローストビーフをおいしく作ってみませんか？牛肉のブロック肉を使...

  片　幸子さん 2019.12.24

• ポテトサラダをオリーブオイルで

  サラダの大定番、ポテトサラダ。じゃがいもとマヨネーズで作るのが一般的ですが、オリーブオイルを使うと、...

  片　幸子さん 2019.12.10

• コンロ1口でできる、あえる和風スパゲッティ

  私が昔、一人暮らしをしていたころ、火元は1口しかない狭いキッチンだったのですが、なんとか工夫していろ...

  片　幸子さん 2019.11.12

• 手作りキッシュをオリーブオイルで

  「キッシュ」を手作りしてみませんか？型とオーブンがあれば意外と簡単なお料理で、冷めてもおいしくいただ...

  片　幸子さん 2019.10.22

• 作り置きに便利！野菜のマリネ

  素材の風味や味わいを良くしたり、保存性を高めたりする目的で、素材を漬け込むことを「マリネする」と言い...

  片　幸子さん 2019.10.01

• オムレツにオリーブオイル

  我が家では、常備している食材として、もっとも欠かせないものが卵。調理法も広く、お料理の主役にも脇役に...

  片　幸子さん 2019.09.10

• 冷やし中華にオリーブオイル

  連日、暑い日が続いています。暑い時には、つるつるとのどごしの良い麺類は食べやすいので、食べる機会も増...

  片　幸子さん 2019.08.20

• BBQにオリーブオイル

  夏のレジャーの定番、BBQ（バーベキュー）にもオリーブオイルは活躍します！アウトドアクッキングというと...

  片　幸子さん 2019.07.30

• たことオリーブオイル

  日本には、「半夏生（はんげしょう）にたこを食べる」という風習があります。関西地方で古くから、作物がた...

  片　幸子さん 2019.07.09

• わさびとオリーブオイル

  わさび特有の鼻に抜けるさわやかな香りとツンとした辛味。シャキッと目が覚めるようなその味わいがお好きな...

  片　幸子さん 2019.06.18

• にんじんとオリーブオイル

  いつでも手に入りやすく、保存も長くできるし、いろいろなお料理に使えてとても便利なお野菜のにんじん。ス...

  片　幸子さん 2019.05.28

• クレソンとオリーブオイル

  天然のクレソンがおいしい季節です。栽培もののクレソンは年間を通して出回りますが、天然ものの旬は、3～6...

  片　幸子さん 2019.05.07

• 柑橘とオリーブオイル

  柑橘類の酸味や香りは、オリーブオイルととても良く合います。柑橘とオリーブオイルは、どちらも果実のフレ...

  片　幸子さん 2019.04.16

• 新玉ねぎとオリーブオイル

  新玉ねぎは、黄玉ねぎや白玉ねぎを早取りしてすぐに出荷したもの。3～4月のタイミングで味わうことのできる...

  片　幸子さん 2019.03.26