器と盛りつけのアレンジでホームパーティー映え♪
一人分ずつグラスにサラダを盛りつけると、素材のいろどりも鮮やかに見えて、食べやすさも◎。スモークサーモン、ルッコラ、生マッシュルームの組み合わせは、オリーブオイルとも相性がよくおすすめです。
【マッシュルームとサーモンのグラスサラダ】
《材料 4人分》
- マッシュルーム6個（60g）
- スモークサーモン4枚（60g）
- ルッコラ1袋（50g）
- 「FILIPPO BERIO® オリーブオイル」小さじ4
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう少々
- レモン（半月形薄切り）4枚
《作り方》
- マッシュルームは薄切りにし、スモークサーモンは2cm幅に切り、ルッコラは3cm長さに切る。
- 人数分のグラスに、ルッコラ、マッシュルーム、スモークサーモンの順に、等分して入れ、塩、粗びき黒こしょうをかけ、レモンを添える。
- 食べる時に、「オリーブオイル」（1人分あたり小さじ1）をかけ、レモンをしぼって混ぜながらいただく。
※1人分のエネルギー：74kcal／塩分：0.8g／調理時間：下ごしらえ約5分 盛り付け約10分 （計 15分）
グラスはご家庭にあるもので。グラスの口が小さくすぼまっているものよりは、口が開いている形状のほうが、盛りつけがしやすく食べやすいと思います。
オリーブオイルを使ったレシピは こちら でもご紹介しています。
