スウェーデン発祥のベイクドポテト、ハッセルバックポテトをなすにアレンジ。
切り込みにベーコンをはさんでオリーブオイルをかけて蒸し焼きにすると、切り込みからうま味とオイルがしみてジューシーに仕上がります。
オリーブオイルの香りも一緒にお楽しみください。

【オリーブオイルでハッセルバックなす】

《材料　4人分》

• なす3本
• ベーコン3枚
• シュレッドチーズ30g
• JOYL「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
• 塩小さじ1/4
• パセリ（みじん切り）適量

《作り方》

1. なすはヘタを残して回すようにしてガクを切り落としたら、下まで切り落とさないようにヨコに5mm間隔の切り込みを入れる。ベーコンは3cm幅に切り、なすの切り込みにはさむ。
2. フライパンに①を入れ、塩と「オリーブオイル」をかけたら、フタをして中火で5分蒸し焼きにする。
3. フタを取ってシュレッドチーズをのせ、再びフタをして2分蒸し焼きにし、パセリを散らす。

※1人分のエネルギー：150kcal／塩分：0.7g／調理時間：約20分

　

加熱時間はなすの大きさによって調整してください。チーズをのせる前になすに火が通っているか、確認してください。硬さが残っていれば、加熱時間の延長を。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。

　

片　幸子料理研究家 ・JOOTAオリーブオイルテイスター・栄養士
2000～2003年のアシスタント期間を経て独立後、
大手調味料メーカーの商品・企画開発、メニュー開発、広告用プロモーション事業、
写真・動画撮影におけるビジュアルコーディネート等に従事し現在に至る。
CM広告、商品パッケージ、新聞、雑誌等、掲載メニュー多数。
その他、飲食店向け企画開発～レシピ提供、各種料理イベント企画、クッキングショー、
料理教室などを行う。
日本の食卓に合ったオリーブオイルの使い方、は常にアップデートし発信中。
「家族に喜ばれる、また作りたくなる料理」を第一に、素材のおいしさを引き出す工夫を盛り込んだ、
再現性の高いレシピに定評がある。

「プラスサチキッチン」主宰・「料理力研究所」主幹研究員
片幸子　オフィシャルHP　：http://www.p-sachi.com/
料理力研究所　HP　：https://ryouriryoku-lab.com/