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Food & Recipe

常備したいさっぱり和えもの

私は塩昆布を常備していて、いろいろな料理に使っています。
今日は、にんじんの和えものに使いました。
塩昆布とオリーブオイルと合わせることで食べやすくなるだけでなく
風味もよくなり、ワインにも日本酒にも合うおつまみになります。

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【にんじんとツナの塩昆布和え】

《材料　2～3人分》

  • にんじん1本
  • ツナオイル漬け缶1缶
  • 塩昆布10g
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. にんじんは皮をむいてせん切りにする。
  2. ①・油を切ったツナ・塩昆布・オリーブオイルを混ぜ合わせる。

    3. 　

    塩昆布の塩けにより量を調節してください。
    ツナのかわりに、ゆでて割いたささみもよく合います。
    常備しておくと、箸休めのおかずとしても頼れる存在に。
    ぜひお試しくださいね！

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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