キリッと冷やしたワインにあわせて
今日は、今話題のフレッシュチーズ「ブッラータ」と旬の桃を組み合わせたカプレーゼをご紹介します。ブッラータは袋状になったモッツァレラチーズの中に、生クリームと細かくしたモッツァレラチーズを包み込んだもの。バターのように濃厚でクリーミーな味わいが、桃の甘みと生ハムの塩味にぴったりです。
オリーブオイルをたっぷりとかけていただきます♪
【桃とブッラータのカプレーゼ】
《材料 2人分》
- 桃1個
- ブッラータ1個
- 生ハム20g
- 白ワインビネガー小さじ1
- 岩塩、黒こしょう各適量
- オリーブオイル大さじ1～
- セルフィーユ適量
