刺身を使ってワインのおつまみ
たまにスーパーでも見かける生のたこ。ゆでだことはまた違ったおいしさです。刺身としてわさびしょうゆで食べるのいいけれど、ぜひ試してほしいのがカルパッチョ。シンプルなものですが、オリーブオイルの香りが生だこのおいしさを引き上げてくれるので、こちらの方がよりその味わいをストレートに楽しむことができますよ。
【生だこのカルパッチョ】
《材料 2人分》
- 生だこ（刺身用） 200g
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- レモン汁大さじ1
- あら塩適量
- イタリアンパセリ適宜
