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Food & Recipe

さば缶を使った簡単炒めもの

さばのみそ煮缶はそのまま食べてもおいしいのですが、キャベツと炒めてボリュームアップしてみることに。
オリーブオイルで炒めることによって、さばの独特な香りもまろやかになります。
ごはんに合うスピードおかず決定版です！

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【さばのみそ煮とキャベツ炒め】

《材料　2～3人分》

  • さばの味噌煮缶1缶
  • キャベツ200g
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. キャベツは一口大に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、煮汁をきったさばのみそ煮を入れてあらくほぐしながら炒める。
  3. ①を加えて炒め合わせ、煮汁適量を加えてさらに炒め、塩・こしょうで味を調える。

    4. 　

    さばのみそ煮の味が、キャベツになじんでとてもおいしくできました。
    こっくりとした甘辛い味で、白いごはんが進むこと間違いなしです。
    今回は簡単に缶詰を使いましたが、手作りのさばのみそ煮のアレンジレシピとしてもご活用ください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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