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Food & Recipe

パパッとできるお酒のおつまみ

今日ご紹介するのは、春キャベツを使った簡単レシピです。
強火で一気に仕上げます。
味付けはシンプルに塩だけ。オリーブオイルでコクをプラスします。

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【春キャベツとアミエビのパパッと炒め】

《材料　4人分》

  • キャベツ250g
  • あみえび15g（乾燥タイプ）
  • にんにく1かけ
  • オリーブオイル小さじ2
  • 塩ひとつまみ

《作り方》

  1. キャベツは、3cm角くらいに切る。にんにくはみじん切りする。
  2. フライパンにオリーブオイルと塩を入れ強火にする。キャベツ・あみえび・にんにくを加えて一気に炒める。

    3. 　

    キャベツからの水分が出てくる前に、強火で炒めるのがポイント！
    オリーブオイルと塩を先にフライパンに入れ、塩を溶かすことで
    むらなく味付けできます。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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