シンプルな味つけで魚を食べよう!
わたしの父は魚の料理人です。
新鮮な魚は、あまり複雑な調理法ではなく、
シンプルな味つけで食べるというのをモットーにしています。
そんな父がこれは「いいね!」と言ってくれたカルパッチョのご紹介です。
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【まぐろのカルパッチョ】
《材料 2人分》
- まぐろ1さく
- 玉ねぎ大1/4個
- カラーピーマン1/2個
- パプリカ少々
- ベビーリーフ適量
- ブロッコリースプラウト適量
- レモン1/2個
- レモンの皮(薄切り)少々
- 塩適量
- オリーブオイル大さじ1~2