オリーブオイルで風味よく揚げる
私はきのこ類全般が大好きで、冷蔵庫には何かしらのきのこを常備しています。
今日はその中のエリンギを使った揚げものを紹介します。普段は炒めものに加えることが多いのですが、フライにもぴったり。
エリンギ自体があっさりとクセがないので、オリーブオイルで揚げることで風味がよくなりコクも出ておいしくなりますよ！冷たいビールと一緒にどーぞ。
【エリンギのフライ】
《材料 2人分》
- エリンギ2本
- 卵1個
- 薄力粉適量
- パン粉適量
- オリーブオイル適量
- 塩・こしょう各適量
