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Food & Recipe

梅肉とチーズがとろ～り。

今日は、旬のいわしを使ったレシピのご紹介です。
「いわしの生臭さが苦手」という方にもオススメです。
梅肉の酸味とチーズのコクをプラス。
オリーブオイルをかけて、いわしの旨みを引き出します。
お子さまにもぜひ食べていただきたいレシピです♪

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【いわしの梅肉チーズ焼き】

《材料　2人分》

  • いわし（腹開きしたもの）4枚
  • 酒適量
  • 塩少々
  • 梅干し2個分
  • シュレッドチーズ30g
  • オリーブオイル小さじ2
  • 黒こしょう適量

《作り方》

  1. いわしは、酒と塩をふる。梅肉は包丁で叩く。
  2. 耐熱容器にいわしを並べ、梅肉をぬる。シュレッドチーズをのせて全体にオリーブオイルを回しかける。
  3. 230℃に予熱したオーブンで10分焼き、黒こしょうをふる。

    4. 　

    オリーブオイルは梅干しなど発酵した和の食材にもあいます。
    とろりと溶けたチーズの香ばしい香りと梅で食欲がアップ！
    いわしだけだと軽すぎて物足りないかな？というときは、
    これで簡単にボリュームアップしてください。

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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