こんにちは！Chikakoです。
だんだんと薄着の季節が近づいてきて、ダイエットが気になり始めました。。。（笑）
　
知人が糖質ダイエットをしたそうなのですが、糖質オフのパスタを買うのは大変だったとか。
そこで、最近おいしくなっているキャベツで、お手軽糖質オフパスタに挑戦しました！

＜キャベツと温泉卵のパスタ＞

材料（２人分）

• キャベツ4枚（200g）
• スパゲッティ120g
• ツナ小1缶（40g）
• にんにく（つぶす）1かけ
• 赤とうがらし（種を除く）1本
• オリーブオイル小2
• 黒こしょう・パセリ各少々
• 温泉たまご2個

作り方

1. キャベツをせん切りにする。スパゲッティをゆで、1分前になったらキャベツを加えて一緒にゆでる。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが出たら油をきったツナを入れる。
3. ①がゆで上がったら、②に加えて炒め合わせる。
4. ③を皿に盛り、温泉たまごをのせ、お好みで黒こしょうとパセリのみじん切りをふる。

　

厚みのあるしっかりキャベツがもってこいでした！
キャベツはあまりゆで過ぎると色が悪くなってしまうので、
しんなりすればOKです。

温泉たまごも加えれば、満足感もあり、
糖質オフを感じさせないおいしいパスタの出来上がり♪

ぜひお試しくださいね～。

　

Chikakoオリーブオイルライフ編集部／料理研究家、フードコーディネーター
渡辺知雅子。料理教室講師、TV・雑誌などでのフードコーディネート業務を経て、レシピ開発業務に携わる。現在は、管理栄養士のスタッフとともに、食と健康の情報提供や、疾病のある患者さんでも美味しく食べられるレシピを提供している。オリーブオイルライフでは、皆さんに再現していただきやすい、旬のものを使った簡単レシピを紹介している。