【ブロッコリー・じゃがいも・キャベツ　オイル蒸し】

フライパンで！野菜の甘みを引き出すオリーブオイルでオイル蒸し

シャキシャキ、ほくほく、野菜の食感がいろいろ楽しめる組み合わせ。
オリーブオイルが野菜のうま味や甘みを引き出してくれるので、野菜だけでも満足感がしっかりありますよ。
レモンも一緒に焼くと、酸味がやわらいで、果汁がたっぷりしぼれます。
お好みで粒マスタードを添えてどうぞ♪

ブロッコリーは小房に分ける。じゃがいもは皮をむき、1cm幅の輪切りにして皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。キャベツは芯ごと半分のくし形に切る。レモンは2cm幅の輪切りにする。
フライパンに「オリーブオイル」、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出たら①を入れ、塩をふり、フタをして3分ほど蒸す。
フタを取り、裏返しながら更に焼き、全体に焼き目がついたら、オイルごと皿に盛る。お好みで、粒マスタードをつけてお召し上がりください。

※1人分のエネルギー：489kcal／塩分：1.5g（皿に残る油の分を含む）

じゃがいもは火が通りにくいので、あらかじめ電子レンジで加熱してから、オイル蒸しにしてください。

キャベツは芯をつけて、おおぶりのくし形に切ることで、くたっとし過ぎず、シャキシャキの食感が楽しめます。

オリーブオイルを使ったレシピは　こちら　でもご紹介しています。