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Food & Recipe

ほたての甘みと柚子こしょうのピリ辛がたまらない！

今日は火を使わないでささっとできておしゃれな前菜を紹介します。
柚子こしょうとオリーブオイルを合わせ、薄口しょうゆを加えたソースが
ほたて貝柱の甘さを引き出します。

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【ほたて貝柱の柚子こしょうソース】

《材料　2人分》

  • ほたて貝柱（刺身用）4切れ
  • エクストラバージンオイル大さじ1
  • 薄口しょうゆ小さじ1/2
  • 塩少々
  • 柚子こしょうお好みの量
  • ブラックペッパー適量
  • ピンクペッパー適量
  • ディル適量

《作り方》

  1. ほたて貝柱は、厚みによって半分、または1/3にする。
  2. エクストラバージンオイル・薄口しょうゆ・塩・柚子こしょうをよく混ぜ、塩で味を調える。
  3. 皿に盛り付け、②をかけ、ブラックペッパー、ピンクペッパー、ディルをちらす。

    4. 　

    ほたての甘みとピリっと柚子こしょうがたまらない！
    クラッカーにのせてもおいしいですよ。
    みなさま、おいしく楽しい週末を！

    　

    仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター
    自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
    料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
    「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
    家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
    料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
    ■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
    ■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
    ■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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