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Food & Recipe

バジルたっぷり！

おうち時間が長くなりガーデニングを楽しむ方が増えたのではないでしょうか。私もミントやローズマリーなどハーブを育てはじめました。この時期バジルが急成長するので、いつものソテーに加えると香り豊かたに味に変化をつけられる1品をご紹介します！

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【ズッキーニとバジルのにんにくオイルソテー】

《材料　2人分》

  • ズッキーニ1/2本
  • バジルの葉6枚
  • にんにく1/2かけ
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩・こしょう各少々

《作り方》

  1. ズッキーニは半月またはいちょう切りにする。バジルの葉はせん切り、にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて火にかけ、香りが立ったらズッキーニを加えて炒める。仕上げにバジルを加え、さっと炒めて塩こしょうで調味する。

    3. 　

    ズッキーニは生で食べてもおいしいので、少し歯ごたえが残る程度にソテーするとよいでしょう。たんぱくな味のズッキーニは、にんにくオイルとの相性は抜群で、ソテーするだけでバジル香る極上の1皿が完成します！

    　

    鈴木麻里子料理研究家・フードコーディネーター
    テレビや雑誌などのレシピ制作やフードコーディネート、料理番組の企画制作などを行う傍ら、食育や高齢者向けの料理教室の講師を務める。
    プライベートでは二人の保育園児を育てるワーキングマザー。旅とお酒が大好きで、国内外問わず子供を連れだし、各地で食の見聞を広める。子供と楽しむ料理やママ会で喜ばれるレシピが好評。

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にんにく ガーリック ズッキーニ ソテー バジル

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