【キャベツのガーリックグリル】　 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

キャベツは焼くと美味しい！

色々なお料理で大活躍してくれるキャベツ。脇役のイメージが強いお野菜ですが、今回は大胆に丸ごと焼いて主役にしてみました。少し焦がす事で香ばしい香りが楽しめます。たっぷりのオリーブオイルで焼く事で綺麗な焼き色がつき、コクもプラスされて一石二鳥の美味しさです。

キャベツは焼くと美味しい！

【キャベツのガーリックグリル】　

《材料　2人分》　

キャベツ1/8個
にんにく1かけ
オリーブオイル60ml
アンチョビフィレ3枚
こしょう適量

《作り方》

キャベツはバラバラにならないよう、芯を取らずに2等分に切る。にんにくは薄切りにする。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、温まったらキャベツを入れる。3分焼いたらひっくり返し、にんにくとアンチョビフィレを入れて更に2～3分焼く。
器に盛り付け、好みでこしょうをかける。

　

焼く事によって甘みが増し、そしてとても柔らかく仕上がります。テクニックいらずでとっても手軽に美味しく作れますよ。

　

原田佐知子料理研究家

金融機関や不動産業界の秘書業を経て、2010年より「野菜ソムリエが教えるイタリアンの料理教室」として「スタジオルーチェ」を主宰。「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」がコンセプト。旬の食材を意識しながら、家庭でもリトライしやすいようアレンジしたメニューを得意とする。様々な企業とのコラボレッスンも多数展開中。一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会オリーブオイルソムリエ、日本野菜ソムリエ協会ジュニア野菜ソムリエ、食育アドバイザー。一児の母として子育て中
http://s-luce.net/

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