オリーブオイルに関するすべての「知りたい！」が集まるサイト

オリーブオイルライフ

Olive Oil Life オリーブオイルライフ

facebook instagram
開く 閉じる

Food & Recipe

ビールが進む炒めもの

タイ料理屋さんやベトナム料理屋さんに行くと必ず頼むのが空心菜炒めもの。
今は、スーパーにも空心菜が並ぶようになり、家でも作ることが増えてとてもうれしいです。
オリーブオイルでにんにくを香りよく炒めると、食欲がわいてきてビールも進みます。

entry_photo

【空心菜のにんにく炒め】

《材料　3～4人分》

  • 空心菜1袋
  • にんにく（みじん切り）1かけ分
  • 赤とうがらし（輪切り）適量
  • オリーブオイル大さじ1
  • オイスターソース小さじ1
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. 空心菜は根元を少し切り落として、長さ3～4cmに切る。
  2. フライパンににんにく・赤とうがらし・オリーブオイルを入れてから火にかけ、香りが出るまで炒め、①を加えてさらに炒める。
  3. オイスターソースを加えて炒め、塩・こしょうで味を調える。

    4. 　

    オイスターソースがない場合は、しょうゆでもＯＫです。
    炒めすぎると色が悪くなってしまうので、
    短時間でさっと炒めてしあげてくださいね。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

関連キーワード

おつまみ にんにく ガーリック 炒め物 空心菜

関連キーワード

おつまみ にんにく ガーリック 炒め物 空心菜

関連記事

ランキング