うま味凝縮がやみつき！？ガーリックがきいた夏の炒めもの
シンプルな炒めものは、素材の組み合わせがおいしさの決め手になりますね。
あさりとトマトはうま味が満載。にんにくがパンチを加え、豆苗の食感のアクセントに。
サッと作れる副菜として、ビールや白ワインに合うおつまみとしてもおすすめです。
【あさりと豆苗のトマト炒め】
《材料 2人前》
- あさり（殻つき）250g
- 豆苗1袋（100g）
- トマト2個（300g）
- にんにく（みじん切り）大さじ2
- 塩小さじ1/2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ2
《作り方》
- あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、砂抜きする。豆苗は長さを半分に切り、トマトは8等分のくし形に切る。
- フライパンに「オリーブオイル」、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、あさり、トマト、塩を加えてひと混ぜし、フタをする。
- あさりの口が開いたら、豆苗を加えてサッと混ぜる。
※1人分のエネルギー：198kcal／塩分：2.6g／調理時間：下ごしらえ約5分 加熱時間約3分 （計 約8分）
はじめに、オリーブオイルとにんにくを加熱して、香ばしい香りを引き出してから、ほかの食材を加えて炒めることがポイントです。
香ばしい香りが味わいを引き締めてくれますよ。
にんにくが焦げないように、火加減にご注意ください。
オリーブオイルを使ったレシピは こちら でもご紹介しています。
