【なすとにらのガリバタ炒め】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

なすがとろ～り！おいしい

農家さんにいただいたなすがとってもおいしそう。
鼻がスッと高い、ユニークなイケメンのなすも混ざっていましたよ。
なすをオリーブオイルで蒸し焼きすると、とろ〜りとして、とってもおいしいですよ。
今日は、なすとにらのガリバタ炒めをプロセス付きで紹介します！

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【なすとにらのガリバタ炒め】

《材料　2人分》　

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なす2本
にら2本
バター15g
おろしにんにく（チューブ）少々
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
オリーブオイル大さじ1

《作り方》　

なすはヘタをとり縦半分に切り、皮に格子状の切り目を入れる。にらはみじん切りする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、なすを皮目から焼く。焼き色がついたら裏返してふたをして、弱火で10分ほどじっくりと蒸し焼きにする。
なすを返し、にら、にんにく、バター、めんつゆを入れて中火にし、調味料をよくからめる。

　

オリーブオイルでじっくりと弱火で蒸し焼きにすることで、とろっとした食感に。
にら、にんにくの香りが食欲をそそり、元気が出ます！
旬のなすでぜひお試しください。

　

仲野香織栄養士・フードスペシャリスト・フードコーディネーター

自宅で料理教室「Smile Kitchen　八千代中央」を主宰。
料理教室のほか、企業とのレシピ開発も手掛ける。
「KitchenからSmileを！」をモットーに和気あいあいと、
家庭での食事作りが楽しくなるようなレッスンを心掛けている。
料理教室は、２歳児クラスからあり、幼少期からの食育活動に力をいれる。
■ブログ　http://smilekitchen.seesaa.net/
■FBページ　https://www.facebook.com/smilekitchen2010/
■Instagram　https://www.instagram.com/smilekitchenyachiyo/

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