あじのうま味を引き出すオイル煮
今日は、旬のあじをオリーブオイルと合わせたオイル煮をご紹介します。
魚とオリーブオイルは相性のよい組み合わせです。オリーブオイルで煮ることであじのうま味が引き出され、濃厚な味わいになります♪
ガーリックオイルがしみ込んだあじは香りがとてもよく、たまらないおいしさですよ。

【あじのガーリックオイル煮】
《材料 作りやすい分量》
- あじの刺身100g
- (a) オリーブオイル1/2カップ(100ml)
- (a) にんにく1かけ
- (a) 赤とうがらし1本
- (a) 塩小さじ1
- バゲット、パセリ適宜