わさび風味のカルパッチョ
今日は、旬のかんぱちをおいしくいただくカルパッチョのご紹介です。
スライスしたかんぱちに、わさび風味のカルパッチョソースをたっぷりとかけていただきます。ピリッと辛いわさびとまろやかなオリーブオイルのコクが、かんぱちのさっぱりとしたうま味と甘さをグッと引き立てます♪
【かんぱちのわさびカルパッチョ】
《材料 2～3人分》
- かんぱち（刺身用）120g
- （a） 練りわさび（チューブ）小さじ1/2～
- （a） レモン汁小さじ1/2
- （a） しょうゆ小さじ1
- （a） 塩少々
- （a） オリーブオイル大さじ1と1/2
- 貝割れ菜適量
