苦味のやわらぐカレー風味
今回は、ゴーヤのカレーマリネをご紹介します。
ゴーヤの強い苦味は、オリーブオイルに漬けると苦味もまろやかになり食べやすくなります。
私のおすすめは漬けてから3日目あたり！
マリネ液が少しずつなじむ、味の変化もぜひお楽しみください。
【ゴーヤのカレーマリネ】
《材料 作りやすい量》
- ゴーヤ1本
- 塩小さじ1/2
- 砂糖小さじ2
- 紫玉ねぎ1/4個
- （a） オリーブオイル大さじ2
- （a） 酢大さじ2
- （a） 砂糖小さじ1/2
- （a） 塩ひとつまみ
- （a） カレー粉小さじ1/3
