オリーブオイル初心者の「私」が、詳しい先輩のレクチャーを受けながら
奥深さにどんどん目覚めていくストーリー。
第１回目は、いちばん大切な鮮度のお話。
最初に味わったおいしさが、気がつけば無くなっていた･･･！
その理由を「私」が探っていきます。

いまオリーブオイルにハマってる私、きっかけは、オリーブオイルLOVEな先輩。
先輩が部屋に遊びに来たとき、
「え？オリーブオイル、家にないの？人生すごーく損しているね！」と真顔で言われたから。

いやいや、オリーブオイルひとつでそこまで言うか！と思ったものの、
先輩から「これをとにかく試してみて！」と渡されたのが
“エクストラバージンオイル”という種類。

とりあえずトマトにかけてみたら、ナニコレすごい！フルーティーというのかな、
それでいて少し辛みがあって、口の中がキュン！っていう感じ。
たしかに人生損してたわー、この1本、大事に大事に使っていこう。

そんなこんなで、調味料置き場に飾るように置いておいた、ある日。
ホームパーティでサラダに使ってみたら、あ、あれ？あの時のキュンは？
フルーツトマトにバジル、モッツァレラチーズまで用意したのに、
前よりも味も香りも弱い感じ･･･。
友だちの前でつくったドヤ顔が、自分でもわかるほどしぼんでいく。

その夜、先輩に電話した。あの時の感動は夢だったの？何か仕掛けがしてあった？
まくしたてる私にクールな返事、「まだそれ、残っていたの？もう何ヶ月たったかな？」

そういえば開封した日から約４カ月、それが味と香りが変わった原因のひとつだとか。

「オリーブオイルは鮮度が命、これはお値段の違いに関係ないの。
開封したら出来れば1カ月、長くても2カ月くらいで使ったほうがいいよ」
とにかく新鮮さが大切だからね、と念を押されて電話が切れた。

もったいないからって大事に取っておくと、かえって良くないのか！
こんどはどんどん使って楽しむぞ、トマトも買って、リベンジだ。