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Food & Recipe

ワイン会にぴったりの前菜

長芋はすりおろして食べることが多いと思いますが、せん切りにしてシャキシャキ感を味わうのもおいしいですよね。
今日は生ハムで巻いてオリーブオイルをかけ、少人数のホームパーティの前菜にしてみました。

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【長芋の生ハム巻き】

《材料　2～4人分》

  • 長芋100g
  • 生ハム4～8枚
  • こしょう適量
  • パセリ適量
  • オリーブオイル大さじ2

《作り方》

  1. 長芋は皮をむいてせん切りにする。
  2. 生ハム（長いものなら半分の長さに切る）で、①を巻いて皿に並べる。
  3. こしょうをふり、オリーブオイルを回しかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。

    4. 　

    くせになる味と食感で大好評でした！
    白ワインやスパークリングワインにぴったりですよ。
    生ハムの代わりにスモークサーモンでもおいしくできます。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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