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Food & Recipe

さわやかな甘さの梨をサラダに

友人から梨をいただきました。まずはそのまま食べ、
あとは生ハムとオリーブオイルでサラダに。
さわやかさがグッとＵＰするので、フルーツをサラダに入れるのが私は大好きです。
合わせたのは生ハムと水切りヨーグルト。スパークリングワインや白ワインが進みます。

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【梨と生ハムのサラダ】

《材料　2～3人分》

  • 梨1/2個
  • 生ハム3枚
  • ベビーリーフ1袋
  • プレーンヨーグルト100g
  • オリーブオイル大さじ2
  • 塩・こしょう各適量

《作り方》

  1. ヨーグルトはキッチンペーパーに包んで重しをして、半分くらいの重さになるまで水切りする。
  2. 皿にベビーリーフ、一口大に切った梨、手でちぎった生ハム、①を彩りよく並べる。
  3. 塩・こしょうをふり、オリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    ホームパーティなどでも喜ばれると思いますよ。
    水切りヨーグルトの代わりに、モッツァレラチーズやクリームチーズでもＯＫです。
    生ハムの塩分があるので塩は控えめにしてください。

    　

    ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家
    うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
    美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、 お酒に合う料理には定評あり。
    著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　 マッコリカクテル＆韓国おつまみ』 （ナツメ社）。
    ■ブログ 「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
    http://eri62.blog68.fc2.com/
    ■ 「Ｅ-kitchen」
    http://r.goope.jp/eryouri

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