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Food & Recipe

揚げても美味しいもずく

つるつるとそのままいただくことが多いもずく。違った食感でも楽しみたいと思い生まれたレシピです。オリーブオイルで揚げることで、他の油より軽く仕上がります。海藻とオリーブオイルのハーモニーをお楽しみくださいね。

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【もずくと豆苗のてんぷら】

《材料　2人分》

  • もずく30g
  • 豆苗1/3パック
  • ねぎ適量
  • 米粉大さじ1
  • 塩適量
  • オリーブオイル適量

《作り方》

  1. もずくと豆苗は食べやすい大きさに切る。ねぎは小口切りにする。
  2. ボウルに①を入れ、混ぜ合わせたら塩を加えてさらによく混ぜる。
  3. ②に米粉を加え、スプーンですくってポテッとまとまるようにする。
  4. 鍋にオリーブオイルを熱して、③をいろよく揚げればできあがり。

    5. 　

    もずくは揚げ物にすることで、食べ応えがある食材に変わります。もずくの水分があるので、衣は水を入れずに作ることが出来て簡単です！生よりもたっぷりと食べられますよ。米粉ではなく小麦粉で作ってもOKです。

    　

    四十万つばさ第２期オリーブオイルライフアンバサダー／料理研究家
    第一子出産後にマクロビオティックと出逢い、自分自身のアトピーを克服。現在は料理研究家として、季節に沿った暮らし方の提案と、旬のものを取り入れ、バランスの取れた食事つくりを丁寧に作ること、毎日の食卓に活かせるセルフケアを軸にレッスンを主宰。小麦アレルギーやグルテンを気にする方などに米粉パンやスイーツなどイベント販売も行う。一男二女の母 こどもたちの成長と共に育つことを大事にしている。

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