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Food & Recipe

晩酌のおともに☆アレンジ冷奴

暑い時期になると晩酌のおともに冷奴が大活躍します。
今日は、まぐろのすき身でつくるねぎトロを合わせてみました！
オリーブオイルを加えることで風味よく、まろやかな口当たりのねぎトロに仕上がります。

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【ねぎトロ冷奴】

《材料　作りやすい分量》

  • 絹ごし豆腐お好みの量
  • まぐろのすき身50g
  • 青ねぎ（小口切り）1～2本分
  • 　　（a）　しょうゆ小さじ1
  • 　　（a）　おろしわさび小さじ1/4～
  • 　　（a）　オリーブオイル小さじ1
  • 白いりごま適量
  • 大葉1枚

《作り方》

  1. ボウルにまぐろのすき身・青ねぎ・（a）を加えてよく混ぜる。
  2. 器に大葉・豆腐をのせ、①をこんもりと盛る。
  3. 白ごまをちらし、好みでオリーブオイルを回しかける。

    4. 　

    オリーブオイルでコクと風味を増したねぎトロが、さっぱりとした冷奴によく合います。
    ツンとした辛味がアクセントのわさびじょうゆで、お酒がすすむ味わいです。
    わさびの量はお好みで調節してくださいね。
    ぜひお試しください～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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