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Food & Recipe

朝食におすすめ！絶品トースト

私は「パン+オリーブオイル」の組み合わせが大好き。朝食で色々なバリエーションのトーストレシピを楽しむのが幸せなひと時です。今日は、春キャベツを使ったチーズトーストをご紹介します。手軽でおいしく満足感のある1品で、この春何度も食卓に登場しました♪春キャベツの甘みとオリーブオイルのコクと風味を存分に味わえますよ。

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【春キャベツのチーズトースト】

《材料　2人分》

  • 食パン6枚切り2枚
  • キャベツ2枚（100g位）
  • オリーブオイル大さじ1
  • 塩小さじ1/4
  • ピザ用チーズ40g
  • 黒こしょう適量

《作り方》

  1. キャベツをせん切りにしてボウルに入れ、オリーブオイル・塩を加えて和える。
  2. 食パンに①を広げ、ピザ用チーズをのせる。
  3. オーブントースターでこんがり焼き色が付くまで焼き、黒こしょうをふる。

    4. 　

    せん切りキャベツにオリーブオイルをマリネしてから焼くと、パサつきや焦げ付きを防いでくれて、しっとりジューシーに仕上がります。食べる直前にオリーブオイルをまわしかけて、爽やかな風味やコクをプラスするのもおすすめです。キャベツの他にハムやコーンをのせたり、中央に卵を落として焼くのもいいですね。
    朝食に、ぜひお試しください～！

    （調理時間：10分）

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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