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Food & Recipe

レモンフレーバーのオリーブオイルの簡単活用法♪

最近ではいろいろな風味のついたオリーブオイルも市販されています。
今回はアスパラをレモン風味のオリーブオイルでソテーしてみましたのでご紹介します。

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【アスパラのレモンオリーブソテー】

《材料　3～4人分》

  • アスパラガス12本程度
  • 塩・こしょう各適量
  • レモンフレーバーオリーブオイル大さじ1と1/2

《作り方》

  1. アスパラガスは根元がかたければ少し切り落とす。下1/3ほどの筋が目立ったらピーラーでむく。
  2. フライパンにレモンフレーバーのオリーブオイルを敷いてアスパラガスをのせ、弱火～中火で転がしながら焼く。
  3. 塩・こしょうで調味する。

    4. 　

    フレーバーオリーブオイルが入手できない場合は、オリーブオイルで焼いてから最後にレモンを搾りかけてお召し上がりください。
    さわやかな風味がやみつきになる旬の野菜ソテーです。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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