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Food & Recipe

プチッとした食感も楽しんで

カリッと焼いたジャガイモと、さっと炒めた菜の花、そしてプチプチと楽しい粒マスタード。ぜーんぶオリーブオイルでまろやかに！　それぞれの食感を楽しみながら味わってくださいね。

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【じゃがいもと菜の花のマスタードソテー】

《材料　2人分》

  • じゃがいも1個
  • 菜の花4本
  • オリーブオイル大さじ2
  • 粒マスタード大さじ1
  • 塩ひとつまみ

《作り方》

  1. じゃがいもは薄くスライスし、菜の花は食べやすい大きさに切る。
  2. じゃがいもとみじん切りにしたにんにく、オリーブオイルをフライパンに入れて火をつける。じゃがいもが透き通り焦げ目がつき始めたら、火を弱め、端に寄せて菜の花を入れ軽くソテーする。
  3. 粒マスタードと塩を加えてできあがり。

    4. 　

    オイルを多めに入れてじゃがいもにしっかり火を通しますが、菜の花はさっと炒めるのであっさりといただけます。ワインとの相性も抜群！　おつまみやあと1品と言うときに重宝する旬メニューです。

    　

    安藤千英第1期オリーブオイルライフアンバサダー／ローフード研究家
    「美味しい！は世界共通のハッピー」をモットーに、JLBA（日本リビングビューティー協会）認定講師として地元福岡でローフードスクールを開校。インスタグラムがきっかけで、平成28年度は6冊の本や雑誌に掲載。企業のレシピ開発、雑誌やウェブなどのライター活動、インスタグラム講座なども行う。3歳の娘の熱傷の治療の為、肌の再生(アンチエイジング)の為の料理を研究している。

    ■HAPPYCHEESEKITCHEN　　http://www.happycheesekitchen.com/

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