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Food & Recipe

見た目もかわいく食べても満足♪

キムチを使った、おつまみになる豚巻きです。
発酵したものと相性のいいオリーブオイルで風味よく焼きます。

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【豆苗とキムチの豚ロール焼き】

《材料　2人分》

  • 豆苗1/2パック
  • キムチ60g
  • 豚ロースしゃぶしゃぶ用6枚
  • 塩・こしょう各少々
  • オリーブオイル大さじ1

《作り方》

  1. 豆苗は根元を切り落とす。豚肉は、まな板などに広げて並べ、軽く塩、こしょうをふる。
  2. 豚肉に豆苗とキムチをのせて、きつくぴったりと巻きつける。残りも同様に巻く。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱して転がしながら焼く。

    4. 　

    焼いていると豆苗のかさが減るので、きつめに巻くのがポイントです。
    キンキンに冷やしたビールと一緒にいかがでしょう。
    オリーブオイルの風味とキムチもとてもマッチします。
    ぜひお試しくださいね～♪

    　

    Kazueオリーブオイルライフ編集部／フードコーディネーター・調理師
    山本和枝。ＴＶや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。
    「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく！」をモットーに料理教室開催や、
    発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。
    また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評！
    ■『晴晴食堂　～Harebare Diner～』
    http://ameblo.jp/harebareshokudo/

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おつまみ キムチ 豆苗 豚肉

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