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Food & Recipe

箸休めの一品

春野菜の代表格のひとつ、ほろ苦い味わいがおいしい菜の花！
旬の時期こそ、たくさん食べたいですよね。
今回は、クリームチーズと合わせてごま和えにしてみました(^^)
菜の花のほろ苦さとクリームチーズのコク、ごまの甘味がマッチして、
1歳の娘もパクパクと食べていました♪
さっと作れるので、あと1品ほしいときにおすすめです。

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【菜の花とクリームチーズのごま和え】

《材料　2人分》

  • 菜の花150g
  • クリームチーズ　30g
  • 　　（a）　白すりごま大さじ1
  • 　　（a）　しょうゆ小さじ1
  • 　　（a）　砂糖小さじ1/2
  • 　　（a）　オリーブオイル　大さじ1

《作り方》

  1. 菜の花は塩（分量外）を加えた熱湯でさっと茹で、流水にさらして水気を切り、長さ4～5cmに切る。クリームチーズは1cm角に切る。
  2. ボウルに（a）を混ぜ合わせ、菜の花を加えてよく和える。
  3. クリームチーズを加えて軽く和えて器に盛る。

    4. 　

    オリーブオイルがさわやかな風味とコクをプラスし、全体の味をまとめてくれます(^^)
    シンプルな調理法や味つけにすることで、菜の花のほろ苦さが引き立ち、
    独特のおいしさが楽しめますよ♪
    本格的な春をいっそう感じ、気持ちまで元気になる味です。
    ぜひお試しください～！

    　

    Yoshieオリーブオイルライフ編集部／管理栄養士・ヘルスフードカウンセラー
    板垣好恵。料理教室講師や栄養指導などを経験後、
    現在は「美味しく楽しく、想いを叶える」をモットーに、女性の妊娠出産、美容やダイエットを食でサポートする活動を行っている。
    その他、企業へのレシピ提供・商品開発アドバイザー、メディア・料理イベント出演、栄養セミナー講師など、健康と食の分野に幅広く携わる。
    ■HP 「Happiness　Life」
    https://healthfood.amebaownd.com/

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ごま ごま和え クリームチーズ チーズ 和え物 春野菜 菜の花

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