【菜の花とハムのからし醤油和え】 | Olive Oil Life オリーブオイルライフ

菜の花のほろ苦さを和えもので

今日は菜の花を用いた和えものを紹介します。
からしじょうゆにオリーブオイルを加えることでコクと風味が増します。

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【菜の花とハムのからし醤油和え】

《材料　2人分》

菜の花1/2束
ハム3枚
オリーブオイル小さじ2
練りからし適量
しょうゆ適量

《作り方》

菜の花は根元を少し切り落としてゆでてから冷水に取り、食べやすい長さに切る。
ハムは細切りにする。
練りからし、しょうゆ、オリーブオイルをよく混ぜ合わせて、①・②と和える。

　

しょうゆは味を見ながら量を調節してください。
日本酒にもワインにも合うおつまみになりますよ。

今週も風邪など引かず、がんばっていきましょう！

　

ERIオリーブオイルライフ編集部／料理研究家

うんのえり。料理教室や料理イベントの講師、レシピ開発、フードコーディネートなどを手掛ける。
美味しい＆かんたん＆ヘルシーな料理、お酒に合う料理には定評あり。
著書に『早引き　たれ・ソース・味つけ便利帖」（池田書店）、『おうちで簡単　マッコリカクテル＆韓国おつまみ』（ナツメ社）。
■ブログ「おつまみ研究家・えりぷーのごはん日記♪♪」
http://eri62.blog68.fc2.com/
■ 「Ｅ-kitchen」
http://r.goope.jp/eryouri

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