和食にもオリーブオイル 冬に大活躍の春菊。シンプルなお浸しもおいしいですね! 食感も風味も楽しめる、お浸しのご紹介です。 【春菊とカリカリお揚げのさっぱりお浸し】《材料 4人分》春菊1袋油揚げ1枚オリーブオイル大さじ1ぽん酢大さじ2塩少々《作り方》春菊は沸騰した湯に塩を入れ、さっとゆでて水分を絞り、3cmに切る。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、水分をよく絞り細切りにする。フライパンで②をカリカリになるまでいる。器に①を盛り、③をのせる。ぽん酢とオリーブオイルを回しかける。 マンネリになりやすいお浸しも、油揚げの食感と オリーブオイルの風味で新鮮ですよ! ぜひお試しくださいね~♪ Kazueオリーブオイルライフ編集部/フードコーディネーター・調理師 山本和枝。TVや雑誌のレシピ考案、料理製作、スタイリングなど手がける。 「お料理の基礎からアレンジまで楽しく美味しく!」をモットーに料理教室開催や、 発酵食品の魅力に魅了された近年は、無農薬味噌作り教室も。 また、有機野菜や新鮮な海鮮、お肉などの食材にこだわったケータリングも好評! ■『晴晴食堂 ~Harebare Diner~』 http://ameblo.jp/harebareshokudo/ 関連キーワード おつまみ おひたし 春菊 油揚げ 関連キーワード おつまみ おひたし 春菊 油揚げ 関連記事 料理・レシピ 甘酸っぱい恋の味♪レモンサラダでLove度アップ! shukaさん 2016.03.30 料理・レシピ ゆずこしょうと共に♪ 片平梨絵さん 2019.03.15 ライフスタイル 再現レシピ第三弾!「メゼババ」のブッラータと白いんげん豆 Akikoさん 2016.06.12 ランキング エクストラバージンとピュアの違い 片 幸子 2016.06.28 レンジ蒸しで甘く 鈴木麻里子 2019.12.02 サラダにオリーブオイル、 シンプル、かけたて!が、やっぱりおいしい♪ 片 幸子 2017.06.08